绍兴众兴二手车交易市场_绍兴众兴二手车交易市场怎么样

1.新昌各路公交车路线是什么？

2.兴字怎么组词

3.浙江的经济为什么会这么强？

4.求介绍绍兴特色小吃的文章，要符合六年级水平！

5.你认为古代绍兴的地理环境与古代越文明的发祥.传承和发展存在着怎样的关系

我国发现最早的纸币是在北宋。

交子是中国最早的纸币。宋、金纸币名称之一。北宋初年，四川用铁钱，体重值小，1000个大钱重25斤，买1匹绢需90斤到上百斤的铁钱。流通不便。

于是，商人发行一种纸币，名为交子，代替铁钱流通。兑现时每贯须扣除30钱。成都16户富商为印造发行并经营铜钱与交子的兑换业务而开设交子铺，开民间金融之先声。他们每岁在丝蚕米麦将熟之时，用同一色纸印造交子。

扩展资料

产生于北宋的“交子”是世界上最早的纸币。南宋钱币博物馆馆长屠燕治解释，四川的地理闭塞，促使北宋时期出现“交子”，但“交子”不直接参与流通，商人从四川携带“交子”外出，仍然需要将“交子”再兑换成金银铜钱等货币进行交易。

“交子”是有价证券，相当于现在的支票。到了南宋时期，由于经济的快速发展，铜币的制造已经不能满足流通的需要，再加上南宋经济主要靠海外贸易，导致钱币大量流失海外，民间由此出现可以用于交易的“会子”。

公元1160年临安府知府钱端礼率先统一由政府出面发行“会子”，随着他升任为户部官员，“会子”也在全国范围内发行。直到元朝，马可波罗才将纸币传播到伊朗，而后传到日本、高丽。直到500年后，即1690年，欧洲瑞典才出现纸币。

参考资料：

新昌各路公交车路线是什么？

第一日，去绍兴县的鲁镇，那里是鲁迅笔下风情的再现，有阿Q、祥林嫂等人物扮演者在镇上表演，你还可以尝尝孔乙己最爱的茴香豆，中午回到市内，下午探访鲁迅故里，晚上可考虑听场社戏

第二日，去东湖乘乌篷船，然后走访小家碧玉的江南园林，在兰亭感受王羲之昔日“曲水流觞”的风雅，最后去缅怀秋瑾烈士还可去周总理祖居看看。晚上去沈园看表演节目。

游玩：

如果赶的巧，你可以看到精彩的社戏表演，看到河道中停满的乌蓬船。即便没赶上社戏，雇一艘乌蓬船，穿梭于狭窄的河道之中，品味一下绍兴这座文化古城所特有的风味，也将别有一番乐趣。推荐：位于城市广场北边一条步行老街不错。绍兴也是曲艺之乡，越剧的发源地，到剧院茶楼听一场绍剧或者莲花落，应当是最有纪念意义的了。

希望能帮助你

公交：

绍兴市内有公共汽车线路二十多条，8、88路(往鲁迅故里)、1路(往东湖)、3路(往兰亭)。7路和10路为市区环线，通常起价1元，全程2元

出租车：

起步价7元(2.5公里)，超2.5公里后每公里2元，燃油附加费1元。绍兴城市不大，一般起步费就可以到达。但到郊区景点，打的就比较贵了，比如从市区到柯岩打的要35元左右

三轮车：

通常起步价3元，3公里左右要4元、5元左右。比出租车稍便宜一些。

乌篷船：

一般40元/半小时。在柯岩、鉴湖、东湖、柯桥码头等各大景点有租用。

住宿：

在绍兴住宿十分方便，建议住在位于市中心鲁迅中路一带，不论是出行交通，还是休闲餐饮都很方便。这一带除了有像咸亨大酒店一类的星级酒店，也有不少性能价格比都较好的小旅舍。星级宾馆一般价格在300元左右，卫生条件不错的小旅馆价格在20～40元/床。

老城区：新建南路在鲁迅故里景区旁，解放北路和肖山街靠近蔡元培故居。由百年祖居宋家台门改建的老台门客栈、靠近沈园方向的陆公酒店、青年旅舍都是不错的选择，价格在60—220元之间。

另解放路、人民路、延安路离鲁迅故里都比较近，解放路，如绍兴大酒店、会稽山宾馆；城市广场旁，如绍兴越都大酒店、如家七斗星、假日之星、王朝大酒店。人民路，如浙纸建国宾馆、南都宾馆、亚都大酒店；延安路，如君悦酒店均可住宿。

市中心：鲁迅故里一带以及人民路、解放路、胜利路、延安路都属于市中心范围内。绍兴最为豪华的五星酒店绍兴开元名都大酒店、老牌饭店绍兴饭店、绍兴玛格丽特酒店、绍兴咸亨大酒店、如家快捷酒店都值得推荐。价格在百元至上千元不等。

其次，诸暨五泄、柯桥、会稽山等景点以其美丽风景也吸引众多游客入住景区附近。

五泄为绍兴最著名的自然风景区，离诸暨市区有些距离，游客可选择住在市内，也可以住在景区内。五泄景区内有各档宾馆、度假村，但价格较高，而市中心商业设施更齐全。

美食：

绍兴菜富有江南水乡风味，以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。霉干菜烧肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。除此以外，绍兴的清汤越鸡、醉虾、鲞冻肉、虾油鸡、糟溜虾仁等也很受欢迎。还有与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆，早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。老字号的饭馆有咸亨酒店（鲁迅路44号）、兰香馆（上大路1号）、同心楼（解放北路87号）、聚乐园菜馆（胜利路37号）等。

来绍兴不能不尝绍兴品种诸多的老酒，如元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，其中古越龙山牌加饭酒和绍兴花雕坛酒为国宴专用酒。越地酿酒历史可上溯到春秋时期，南宋时有“城中酒垆千百家”之称。绍兴老酒以得天独厚之鉴湖水，选用上等精白糯米、优良黄皮小麦为原料，芳香馥郁，醇厚甘鲜，为中国黄酒之冠。

解放路是绍兴的商业街，一路逛下去，到了鲁迅路可去咸亨酒店、鲁迅故里、仓桥直街；行至胜利路可见秋瑾塑像、城市广场。一路上有各式商场、专卖店、饭店，也有很多美食城。 鲁迅广场对面的古玩市场可以看到古朴精致的古玩、有些年月的字画，还有邮、币、卡交易市场。诸暨市有全国最大的珍珠市场山下湖珍珠市场。绍兴东街有小商品市场。

兴字怎么组词

1路：客运东站——中国茶市

线路走向：104国道—城北大桥—鼓山路—城西小学—图书馆（档案馆、博物馆）—新中路—十九峰路—孝行路

站点设置：客运东站—青山头—中财公司—超力轴承—华佳热电—城东大桥—毛纺织有限公司—章家山—章家山脚—马大王—美女山—江滨公园—联盟新村—新世纪广场—新昌宾馆—钟楼菜场—人民医院—工商银行—西环岛—城西小学—图书馆（档案馆、博物馆）—七星综合市场—七星一村—七星中学—中医院—电力调度中心—张家庄—实验幼儿园—客运西站—五四桥—中国茶市

首末班时间：（冬）5：50—20：00 ?（夏）5：40—20：00

2路：客运西站——客运东站

线路走向：鼓山西路—人民路—城东大桥—104国道

站点设置：客运西站—张家庄—交警大队—体育新村—七星畈—县行政服务中心—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—丝纺厂—大佛城—天姥路口—人民医院—新昌报社—建设银行—县府大楼—横街电信大楼—家友超市—新康医院—实验小学—新东门—秀水苑—耀达百货—育英路口—教师之家—工商局—城东大桥—华佳热电—超力轴承—中财公司—青山头—客运东站

首末班时间：（冬）6：00—20：00 ? （夏）5：50—20：00

3路：客运中心——石溪

线路走向：维持现线路走向不变：104国道—西镇路—鼓山路—文体路—人民中路—环城南路—南明路 )

站点设置不变：客运中心—石柱湾—新和成—塔山村口—塔山村—新龙实业—富昌毛纺—泰盛织造(新颖建材)—三花公寓—三花集团—三花股份—西郊中学—消防大队—丰岛集团—新世纪汽修—礼泉小学—鼓山大桥—兔毛市场—城西大桥—西镇路—钟楼菜场—新昌宾馆—文化中心—横街电信大楼—新昌商城—实验中学—南明菜场—新轴实业—兴南路口—盘龙里—南泥湾—南泥湾下村—上三线南口—官塘头—南站—望师岭—石溪

首末班时间：（冬）6：00——20：30 ? （夏）5：50——20：30

4路：客运中心——客运东站

线路走向：南复线—南岩路—新中路—鼓山中路—环城西路—环城南路—江南路—城东大桥

站点设置：客运中心—翡翠山—南瑞学校—人才公寓—上三溪村—中医院—下石演下村—下石演—七星一村—上石演—七星综合市场—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—西环岛—工商银行—人民医院—钟楼菜场—南明小学—南明花园—交通局—新昌商城—实验中学—名都购物—旧东门—城东小学—城东电信大楼—工商局—城东大桥—华佳热电—超力轴承—中财公司—青山头—客运东站

首末班时间：（冬）6：00—19：30 ?（夏）5：50—19：40

5路：磕下——庄前

线路走向：新中路—江滨路—南明路—江南路—平川桥

站点设置：磕下—职业技术学校—教师进修学校—新昌中学—七星综合市场—上石演—金色家园—锦绣华庭—桃源新村—鼓山加油站—石城路口—城西大院—钟楼菜场—江南之星—老年活动中心—江滨公园—青年路小学—新康医院—名都购物—旧东门—城东小学—城东电信大楼—东环岛—城东五村—兴昌风机—东方花园—平川桥—下加村—枫树湾—新民小学—金钩湾—长丘田—下溪滩叉口—联英村—平湖路口—姜家坂—新民中学—黄婆亭—庄前

首末班时间：（冬）6：00——18：30 ? （夏）5：40—18：30

6路：葫芦岙——棣山

线路走向：客运西站—十九峰路—新中路—人民西路—西镇路—兔毛市场—新昌大桥—南明路—阳光路—人民东路—平川路—平川桥

站点设置：葫芦岙—三叉口—葫芦岙下村—前山畈—丰岛花苑—馒头山村—中国茶市—五四桥—客运西站—实验幼儿园—张家庄—电力调度中心—中医院—七星中学—七星一村—七星综合市场—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—丝纺厂—大佛城—天姥路口—人民医院—西镇路—城西大桥—兔毛市场—热电路口（单向）—城关加油站—五马园—新昌大桥—张氏骨伤医院—江滨公园—秀水桥—秀水苑—耀达百货—育英路口—教师之家—东环岛—计生站—城东加油站—莲湖新村—东方花园—平川桥（阳光家园）—甘棠村口—金城花园—棣山村

首末班时间：（冬）5：40—18：00 ? （夏）5：30——18：00

7路：客运中心——秀水桥

线路走向：维持现有线路走向不变：南岩大桥—庙前地—客运西站—人民西路—西镇路—兔毛市场—新昌大桥

站点设置不变：客运中心—万丰—后溪村—南岩大桥—新盛包复纱厂—达利丝绸—五都村—五联村口—泰坦公司—凤凰村口—浙江印染机械—庙前地村—质监局—侯村—中国茶市—五四桥—客运西站—张家庄—交警大队—体育新村—七星畈—县经济服务中心—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—丝纺厂—大佛城—天姥路口—人民医院—西镇路—城西大桥—兔毛市场—热电路口（单向）—城关加油站—五马园—新昌大桥—张氏骨伤医院—江滨公园—秀水桥

首末班时间：（冬）5：50—19：20 ? （夏）5：40—19：20

8路：客运中心——客运东站

线路走向：104国道—七星大桥—七星路—鼓山西路—人民西路—环城西路—鼓山中路—阳光路—人民东路—城东大桥。

站点设置：客运中心—石柱湾—新和成—塔山村口—塔山村—新龙实业—七星大桥—中医院—七星畈—县经济服务中心—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—丝纺厂—大佛城—天姥路口—新昌报社—南明小学—新昌宾馆—新世纪广场—联盟新村—秀水桥—秀水苑—耀达百货—育英路口—教师之家—工商局—城东大桥—华佳热电—超力轴承—中财公司—青山头—客运东站。

首末班时间（冬、夏令不变）：

客运中心：5：30—20：40

东 站：5：40—20：10

秀 水 桥：5：00—20：15

9路：客运东站——安家兴

线路走向：104国道—人民东路—南明路—新昌大桥—鼓山大桥—江滨路—七星路—南岩路

站点设置：客运东站—青山头—中财公司—超力轴承—华佳热电—城东大桥—工商局—教师之家—育英路口—耀达百货—秀水苑—新东门—实验小学—青年路小学—江滨公园—张氏骨伤医院—新昌大桥—五马园—城关加油站—热电路口（单向）—兔毛市场—鼓山大桥—鼓山加油站—桃源新村—锦绣华庭—新柴股份—梅园新村—七星大桥—中医院—上三溪村—人才公寓—南瑞学校—下三溪村—安家兴

首末班时间：（冬）5：40—18：45 ? （夏）5：30—18：50

拔茅专线：兔毛市场——拔茅

线路走向：新昌大桥—南明路—人民东路—104国道—拔茅

站点设置：兔毛市场—城关加油站—五马园—新昌大桥—张氏骨伤医院—江滨公园—秀水桥—秀水苑—耀达百货—育英路口—教师之家—工商局—城东大桥—华佳热电—超力轴承—中财公司—青山头—客运东站—白段—海顺轴承—嘉盛毛纺—天仁医药—林泉（金涛）轴承—康平胶囊—新岩村—拔茅加油站—王泗洲村口—拔茅

首末班时间：（冬）6：10——18：30 ? （夏）6：00——18：30

瑞和专线

线路走向：维持现线路走向不变：新昌大桥—城西大桥—人民医院—桂花新村—福利院—城西小学—西站

站点设置不变：瑞和—彩淳建筑公司—馒头山下村—馒头山上村——天龙广告（馒头山村口）—中国茶市—五四桥—客运西站—实验幼儿园—张家庄—电力调度中心—中医院—七星中学—七星一村—七星综合市场—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—桂花新村—福利院—大悲岭—武警中队—桂苑路口—大佛城—天姥路口—人民医院—西镇路—城西大桥—兔毛市场—热电路口（单向）—城关加油站—五马园—新昌大桥—张氏骨伤医院—江滨公园—秀水桥

首末班时间： （瑞和冬、夏）8：00—16：50

南岩专线

线路走向：南岩工业园—泰坦大道—客运西站—鼓山西路—桂花新村—人民西路—西镇路—新昌大桥—南明路—阳光路

站点设置：日发酒店—美盛饰品—日发纺机—迷蝶制衣—金骆驼制衣—五联村—骜翔制衣—西山村—东旺实业—三花美墅—竹里人家—三花美墅—东旺实业—庙前地村—质监局—侯村—中国茶市—五四桥—客运西站—实验幼儿园—张家庄—电力调度中心—中医院—七星中学—七星一村—七星综合市场—图书馆（档案馆、博物馆）—城西小学—桂花新村—武警中队—桂苑路口—大佛城—天姥路口—人民医院—西镇路—城西大桥—兔毛市场—热电路口（单向）—城关加油站—五马园—新昌大桥—张氏骨伤医院—江滨公园—秀水桥 :

首末班时间： 秀水桥（冬）5：30—18：50 ?（夏）5：20—18：50

日 ?发（冬）6：20—18：10 ?（夏）6：00—18：50

二、公交线路调整后执行票价：仍维持现票价标准不变，1.50元/人次。

三、实施IC卡（普通卡）优惠政策：客运东站启用以后，为方便群众进出城区，减少群众转乘费用支出，体现政府关注和公共交通服务大众的公益性，使用公交IC卡（普通卡）乘坐新昌城区公交车的乘客按现行票价实行八折优惠。

新昌县，位于浙江省东部，是绍兴市辖县。东与宁波市奉化区?[1]?、宁波市宁海县交界，南边与台州市天台县交界，西南与金华市东阳市、金华市磐安县交界，西、北两面与嵊州市交界，与嵊州市同属新嵊盆地。

新昌建县于五代后梁开平二年（908年），唐代以前属剡县，距今已有1100多年历史。有“中国桂花之乡”、“长毛兔之乡”等美称。有诗仙李白千古名篇《梦游天姥吟留别》的天姥山。?[2]?

主要景点：新昌大佛寺、穿岩十九峰、千丈幽谷、重阳宫、沃洲湖、天姥山、天烛湖、新昌世贸广场、七盘仙谷、沃洲山真君殿等。

春秋战国时期，新昌县境先后属越、吴、楚等国，秦代起属会稽郡，汉代至唐代均为会稽郡所辖剡县的一部分。后梁开平二年（908），析剡县东南部13乡置新昌县，县名得自新昌乡名。相继隶属于越州、绍兴府和绍兴地区、绍兴市。

唐朝末年，军阀割据，拥兵自立，唐乾宁三年（896），钱镠攻下越州，建立吴越国。吴越王钱镠因都城钱塘江至温州路途悠远，剡东南人员往来，特资交流，比较频繁，而沿途无驿站接应，于是在五代梁开平二年（908），分剡东13乡置新昌县，这13个乡是永寿、石顺、昌化、像明、遵德、石城、五山、丰乐、彩烟、善政、新昌、安仁、守义。县名来自新昌乡名，也寄寓着新设县兴隆、昌盛之义。

浙江的经济为什么会这么强？

“兴[xìng]”字组词：高兴、兴奋、兴高采烈、兴致、扫兴、助兴、败兴、雅兴。

“兴[xīng]”字组词：百废待兴、兴办、兴建、天下兴亡匹夫有责、兴叹、夙兴夜寐、兴旺、兴隆、复兴、兴许。

一、拼音：xīng,xìng

二、结构：上下结构。

三、笔顺：点、点、撇、横、撇、点。

四、释义：

[ xīng ] 1.举办，发动：～办。～工。～学。～建。～叹（发出感叹声，如“望洋～～”）。百废待～。 2.起来：夙～夜寐（早起晚睡）。 3.旺盛：～盛。～旺。～隆。～衰。复～。～替（兴衰）。天下～亡，匹夫有责。 4.流行，盛行：时～。新～。 5.准许：不～胡闹。 6.或许：～许。 7.姓。

[ xìng ] 对事物感觉喜爱的情绪：～味。～致。豪～。雅～。败～。游～。扫～。即～。助～。～高采烈。

五、出处及引用：

遥呤俯畅,逸兴遄飞。——王勃《滕王阁序》

兴尽晚归舟。——宋·李清照《如梦令》

以及李杜元白诸大家,最多兴体。——清·洪亮吉《北江诗话一》

风萧瑟而并兴兮,天惨惨而无色。——王璨《登楼赋》

以乐语教国子,兴、道、讽、诵、言、语。——《周礼》

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浙江经济确实强，浙江是我国的经济强省，2018年浙江GDP达到56197亿元，位居全国第四。此外，浙江在外投资创业的浙商有近800万，他们每年创造的财富总值和浙江全省年GDP相仿，也就是说，数百万海外浙商等于再造一个浙江！由此可见，浙江的经济实力有多强了。

浙江经济为什么会这么强？我认为主要有以下几个原因：

1、 历史 文化底蕴深厚。浙江自古以来就是我国的繁华之地，“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华”指的就是浙江一带。浙江是历朝历代都比较重视发展之地，也是当时财政收入最重要的来源地。

2、重视教育，浙江人杰地灵，名人辈出，自古就是我国教育发达之地，人口素质高，古代来自浙江的状元数量仅次于江苏，新中国成立后，来自浙江籍的中国两院院士数量也仅次于江苏位居全国第二，可谓人才济济。

3、浙江地理位置、自然环境优越。浙江位于中国东南沿海，与上海、江苏接壤，是中国改革开放的前沿阵地，由浙北+上海+苏南组成的长三角就是我国经济最为发达的区域之一。而且浙江全省基本上属于亚热带湿润气候，适宜生产发展。

浙江的经济为什么强？笔者还是有发言权，笔者是浙江几家民营企业的金融顾问，而且是多年的金融顾问，浙江经济好的主要原因是几个方面的：

一是浙江民营企业多，浙江的企业大部分是民营企业，只有少量的国有企业，浙江的民营企业都是在竞争中成长起来的，非常有竞争力。浙江的民营企业都是白手起家的，没有要政府一分钱，是完全充分的市场经济，这样的经济才是最有活力的。

二是浙江的企业家务实而聪明，算大帐不算小帐，笔者与全国各地企业家都打过交道，在请我们这样的智库专家担任企业顾问中，浙江的企业最多，最大方，而其他地方的企业较少。这就是浙江老板聪明的地方，花小钱办大事，少交学费。笔者担任顾问的浙江企业大部分是从他的父就开始请我担任顾问，再到他儿子也是请我担任顾问，公司所有的重大事项老板都会咨询笔者，这就避免了大量的投资失误，避免了许多错误。我们做为智库，见过了大量的企业案例，参与的企业项目是任何企业才老板的一万倍以上，看问题当然比任何企业家清楚明白。而其他地方的企业家总是用自的投资真金白银去试错，一次错误的投资就是赔几亿，或者赔几十亿。这就是浙江企业家聪明的地方，用企业智库专家的智慧来帮助他们回避各种风险，找到正确的商业模式和真正的机会。

三是浙江的企业家务实的程度超过你的想像，浙江的老板为了企业的发展会到别的企业去打工，目的就是学习别的同行业的先进的东西。

四是浙江人的团结，浙江人跑到全世界去做生意，知道一个人的力量有限，喜欢报团，浙江的商人论团结可以说是排在中国各地之首。

五是浙江人的创新能力很强，对新生事务接受能力非常强。创新就干别有没有干过的事情，才叫创新，别人干过的事不叫创新。当我们谈到新的商业模式时，其他地方的老板总要问：有没有人干过，有没有成功的案例。而浙江的老板不会这么问，总是会想办法弄清楚，这种别人没有干过的新经济模式怎么干才能成功。马云的创新模式放在别的地方根本就不可能成功，因为没有人想信别人没有干过的事情，而浙江人就是喜欢干别人没有干过的创新经济模式。

浙江企业家的优点很多，最重要的是他们身上的开拓精神，他们认为世界上一切新模式，一切别人没有干过的事情都可能成功，他们愿意去创新，创新成就了浙江经济的活力。

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全民皆商、执行力强。

浙江早期其实是所有沿海省份当中得到重点规划最少的省份，国企也比较少，所以这样就催生了大批民营企业的崛起。

浙江进步飞速的主要原因是“人”，浙商早期的雏形真的就像电视剧《温州一家人》当中所描述的那样，很多人是因为穷才背井离乡去创业，那个年代全村外出务工的都并不少见。但浙江人外出很少有给人的打工的，基本都是选择自主创业，没资本的哪怕从摆摊开始做起也要自己给自己当老板。

我清晰记得我小的时候，小区周边经常能见到走街串巷卖小商品的浙江人，小区门口三家修鞋擦鞋的摊位有两个是浙江人开的。然而这样低起点之下，浙江人没用几年就开始大举返乡开厂子，卖小商品的变成了生产小商品的，甚至是自产自销一条龙。而修鞋擦鞋的，很多都成了鞋厂老板，还有的开启了服装鞋帽的批发店。

浙江人那句“宁可睡地板也要当老板”并不是一句玩笑话，而是上世纪八九十年代浙商的奋斗目标。他们不怕吃苦不怕累，而且有着敏锐的嗅觉，在浙商眼里处处都是商机，在很多人不当回事的行业，甚至被看不起的职业，浙江人都敢做，而且做的很好。

而且浙商的家乡情结浓厚，在外也很团结。所以在外边赚到钱以后，都开始回到浙江经商，把商品卖到外地去赚钱然后建设自己的家乡。因此浙江才有了空前繁盛的资本与动力。

规划降临，迎合时机。

浙商大举回巢之时，正是长三角得到整体规划的时期，江浙沪一体化发展进入新纪元。此时返乡升级创业之势犹如滔滔江水绵延不绝，源源不断的资本加速流入，辅以超强的规划层级，浙商的发展平台如鱼得水，浙江经济也开始呈井喷式增长。

网络经济时代是浙江经济迈上新台阶的重要转折，网购更是让浙江的产销一条龙玩的风生水起，作坊化转型品牌化，山寨陆续消失，取而代之的是新兴企业的崛起。

如今的浙江，经济越发全面，经济的强盛也补足了曾经的一些短板，成长为一个发展全面、民众富足的经济强省。

浙江省和广东省，乃民营经济成功的典范；堪称我国市场经济的双子 星座 。本人祖籍浙江，出生于上海，现在定居江苏，所以能够多角度地观察浙江经济的发展和壮大。

浙江经济的强大，首先得益于市场化程度领先于全国；其次是充分享受了互联网经济的红利；第三是浙江人富有创新精神，创业激情在全国数一数二。第四是闯荡五湖四海的浙江人，将经商的大笔利润寄回家乡。

一、以温州模式为先驱的浙江市场化经济，早在20世纪70年代初期已经渐露头角；在改革开放以后更是突飞猛进。在沿海地区的省份中，浙江省的国有企业比例是最低的。

于是，民营企业有了更多的发展空间。绍兴柯桥轻纺城，义务小商品城，都是典型的例子。这种前面是店铺，后面是工厂的模式大放异彩。

二、浙江省的互联网企业，或者由浙商兴办的新经济企业比比皆是。比如网易的丁磊，还有马云领衔的阿里巴巴，都是全国乃至世界的知名企业。

三、浙江人具有丰富的想象力并且敢于创业，而浙江人同村同族抱团打拼的特点，乃其成功的内外因素。其中，同乡之间的资金拆借，为其部分解决了经商和创业资金的来源。

四、天下浙商赫赫有名。早在2000年前后，据说全国所有乡镇都有浙江人在此经商，从手工制作到小商小贩无奇不有。这些浙商在赚到钱以后，大部分都寄回家乡；此举为浙江本地经济的发展，提供了巨额资金来源。

浙江省“七山一水二分田”，自然资源贫乏。但是他们穷则思变，最后成为“东方犹太人”。

朋友们好！

浙江省经济的强大是有 历史 的根源的， 历史 上，浙江人就非常善于做生意，到了现在，浙江做生意的可以说就更多了，因此浙江省民营经济是比较发达的，这个就是浙江省经济强大的最主要的动力来源了。

1 浙江省GDP的情况

浙江省2018年GDP实现了56197亿元，2019年实现了28256亿元，比上年同期增长10.06%，在我国前五强省份中，浙江省的GDP增长速度是最快的。这个可以说真的得益于浙江省民营经济的快速发展。

如果按照这个10%的增长速度，2019年浙江省的GDP将达到6.1万亿元以上，可以说仍然是牢牢的占据全国第四名的位置。

从浙江省GDP的数额来看，浙江省近期内也很难追上山东省，但是下面的河南省也很难在短期内追上浙江省。

因此，从浙江省的GDP来看，浙江省的经济情况是相当强的。

2 浙江省经济强是因为民营企业强

浙江省经济强，是因为浙江省拥有好多比较强的民营企业。浙江省拥有的民营企业可以说竞争力是比较强的，义乌市的小商品可以说在全球范围内都有很强的竞争力，阿里巴巴的电商在全国的竞争力也是出于第一名。还有吉利 汽车 ，已经受够了沃尔沃公司，还持有奔驰 汽车 公司的股权，可以说吉利 汽车 现在发展的也是相当不错的。

根据浙江省市场监督管理局的数据， 截至2018年底，浙江各类市场主体总共拥有654.23万户，其中民营经济市场主体627.35万户，占比达95.9%，可以看出来，浙江省的民营企业占比是比较高的。

而根据2018年的数据，浙江省民营企业贡献了浙江省65%的GDP，74%的税收，77%的出口，87%的就业。

因此，可以看出来，民营企业对于浙江省来说，是至关重要的。

3 浙江省民营企业情况

浙江省是民营企业大省，2018年年浙江民营经济增加值达3.68万亿元，约占全省GDP的65.5%。

2019年浙江民企百强的净资产总额达到了11725.30亿元，同比增长17.04%；净利润总额达1479.06亿元，同比增长13.7%。

可以看出来排名第一的民营企业吉利控股，实现了销售收入是3285亿元，青山控股集团收入实现了2265亿元人民币。

除了这些民营企业以外，阿里巴巴属于外资企业，可以说对于浙江省经济的发展也是做出了较大的贡献。

4 结论

浙江省2019年GDP预计能够达到6.1万亿元，浙江省GDP能够排在全国前四名，可以说浙江省经济是还是比较强大的。浙江省经济发达的原因主要就是浙江省民营经济比较发达，民营经济竞争力很强就是浙江省经济比较发达的重要原因了。

浙江经济的强大是有目共睹的。其一，经济规模排名全国第四，2018年GDP为5.6万亿元。其二，居民富裕程度位于大陆地区和省区之首。其三，浙商实力强大，出现了马云、李书福、宗庆后的洗发水商界巨头。

为什么浙江经济会这么强？

第一，浙江全民经商。我把这个因素摆在第一位。全国没有那个省份是全民经商的，广东、福建都不是，只有浙江是。一个地区，所有人都参与经济发展，创造 社会 财富，经济发展不起来才怪呢！据统计，浙商有数百人在全国、全球。他们在外地每年创造的财富相当于一个浙江省GDP。这就解释了，为什么浙江GDP不是全国最高，但居民确实最富裕。

第二，浙江地理位置优越。为什么在改革开放中，东部省份最先发展起来？最主要的原因是地理位置。我国出口导向型经济的特征十分明显，外需对经济发展的拉动作用很大。像浙江、广东、江苏等沿海省份就是利用地理优势大力招商引资，拉动本地经济发展，然后生产出来的商品大量出口海外。

第三，浙江人的拼搏精神。浙江的经济根基，尤其是浙江南部和西部的经济基础并不好，没有大量的国家投资和国家项目。比如温州和义乌，在经济崛起之前就是落后的传统农业经济。浙江这人现在诞生了像马云这样的商界巨头，但是在30年之前，浙江人大部分做的都是走街串巷卖吆喝的小生意。

第四，浙江人对教育的重视。浙江人不但擅长做生意，还特别擅长读书。这一点，浙江 历史 上进士数量占全国的比重可以看出。至隋朝创立科考制度以来，浙江省诞生的进士数量占全国的比重排在全国第二。自从院士制度实行以来，浙江出现的院士数量也是位居全国第二。

您认为还有什么因素呢？欢迎补充。

浙江经济发达，我想从天时、地利、人和三个方面来阐述！

天时：日照东南，富民浙江

改革开放之后，浙江迅速崛起，很快就适应了市场经济的 游戏 规则，市场是浙江经济的灵魂和命脉，主动转型升级，保国内市场，拓国际市场，40年时间，浙江人打造了一个以消费品市场为基础，专业批发市场为骨干、生产资料和生产要素市场为支撑的市场体系。

在大家还不明白“市场”为何物的时候，浙江人就开始在全国各地支起了地摊，当年的义务、温州，都很穷，穷则走四方，开始寻求财富机会，40年前，义务还是一个贫困县，但是这里的人自古都有一种经商习惯，所以“鸡毛换糖”的故事就是从义务开始的，1982年，义务做了一个大胆的政策，允许农民来经商，从此，简陋的无疑小商品市场开始诞生。

所以说，浙江的崛起，从时间上来分析，就是抓住了改革开放的转型节奏。

地利，对内有广阔的经济腹地；对外，有优良的海港

都说江浙是富饶之地，江苏的优势在于内河航运，特别是苏南地区，河流湖泊交叉纵横，而浙江的最大优势，就是拥有天然的深水港口，从宁波-舟山港口群，再到台州、温州的众多优良港口，所以浙江成为了我国海洋资源最丰富的三大省份之一。

人和，浙江有两大商帮，湖州帮和宁波帮

其中，湖州商帮位于浙江北部，在宋朝时期就产生了，湖州商帮有个最大的特点就是人才荟萃，数据显示，明朝湖州商帮一共出了172个进士，占了7%。清朝出了266个进士，占了9%。还走出了8个状元，这是非常不容易的事情。

大家知道世界第一个邮局是谁做的吗？答案是宁波人，明成祖时代，永乐年间，也就是公元1403年，成立了第一个民信局，那个时候民间书信、银票都可以通过邮递，那么问题来了，人家凭什么相信你呢？

这里是因为宁波人信用是非常好的，大家都是一诺千金，所以当时的邮递业务才能开展， 国父先生对你宁波商人有高度评价，说宁波商人是全国最好的商人。

综上所述：

浙江占据着天时、地利、人和三大绝佳优势，经济自然强大。大家对此怎么看呢？欢迎参与话题讨论！

浙江经济确实强。

按照浙江省统计局公开的信息，2018年浙江全省完成的地区生产总值（GDP）约为5.6万亿元（具体为56197亿元），同比实际增长7.1%。按总量来看，继续位居全国第四（前三是广东、江苏、山东）。

按照约5700万常住人口计算，2018年浙江省人均GDP约为9.86万元人民币，约合1.49万美元。在北京上海天津之外，浙江在各省中，人均GDP排名仅次于江苏，位居全国第五、各省第二。

浙江为什么这么强，主要是因为浙江人，以及浙江地域。

先说区位优势，浙江是沿海城市，又与上海邻近。世界经济版图看一下就知道，绝大多数经济发达地区，都位于沿海。因为海运便宜，这是沿海区域的优势。

同时，上海是中国经济中心，浙江与上海比邻而居，这样受到上海比较大的带动，也是有助于浙江经济发展。 但浙江经济，主要是浙江人太能干了。

浙江没有经济特区，但浙江人把每一个城市都变成自己的“特区”。浙江人敢闯敢干，无所畏惧，诞生出一些独特的企业，比如温州义务的小商品城，全世界人都知道；杭州阿里巴巴也是全世界都知道等等。

浙江人成就了浙江省，浙江经济确实有实力。

2 018年，浙江省5700万常住人口，外来人口将近700万，仅次于广东和上海。是我国经济发展水平最高的省份之一，去年5.6万亿的GDP总量，全国第四。全省共设11个地级市，其中杭州和宁波均为万级亿城市。浙江也是我国民富程度最高的省份，城镇和农村居民人均可支配收入分别为55574元和27302元，全国省份第一。

一、 历史 渊源

江浙历来就是物产丰富，人杰地灵之地，江南，至宋时起便是最为富庶的地区，犹以江浙最为繁华。戏曲传说、人文典故荟萃。据 历史 可考，在南宋定都临安之前，杭州便已是江南人口最为稠密之地。定都后更是将临安的商品经济、文化教育、科学创新推向了一个新高度。宋朝也是我国 历史 上经济最为活跃的朝代，作为都城的临安更是繁荣兴旺。

二、超前思想观念和视野的转变

到了现代，地处沿海及毗邻上海，从思想上、视野上较内地转变得更快。当浙江的小商品交易1982年推出市场时，内地民众甚至还未开启外出打工之路。得益于经济观念的转变，小商品交易的兴起，从温州的皮革到义乌的小商品，无一不是赶了个早集。大部份民众具有了经商意识，不少人掘得了第一桶金。由此浙江人开启了自主创业时代，浙商、浙江品牌遍布全国、全球之路。包括马云创业之初的黄页，阿里巴巴也正是由于预见到了小商品交易的繁荣，才想到将其推广到网上，开创了一番影响中国经济、 科技 与国民的宏伟事业。

三、地理位置和区位优势

浙江地理位置和自然环境优越，拥有天然深水港，利于货物进出口贸易。毗邻上海的优势又可借鉴吸收到最先进的技术，吸引最优质的人才。作为沿海省份，又得益于政策的倾斜，宁波计划单列市的工业与贸易的繁荣，杭州副省级城市的商业与服务，组成省内双子星共同发展。

四、人才培养

浙江历来就是人才辈出之地，培养了新中国将近400名院士。近些年更是得益于以浙江大学为首的高等教育，科教文卫实力突飞猛进，培养了包括王坚在内的民营企业院士。教育的发达促进人才的培养，而现代 社会 人才 是根本。

五、产业优势

浙江民营经济活跃，电商业、小商品交易发达。宁波的工业制造与进出口贸易，杭州的电商业与信息技术，温州的服装与皮革，义乌的小商品交易等等都将产业链做到了极致。浙江还是我国文化 旅游 大省，去年仅 旅游 总收入就超过1万亿元。

结合以种种，浙江的成功既有 历史 因素，也有现代政策的原因，当然更多的是浙江人一种敢拼敢尝试的基因内在。

浙江的经济之所以这么强，我认为是“吃苦耐劳”、“有创造性思维”、“具有前瞻性”、“很健谈”的人文底蕴所促成的。

前几年做生意的时候，与我们本地一家房地产老板一起吃饭。之前与这位老板没有什么来往，这次在一起吃饭纯属是有同一位朋友，然后叫在一起聚一聚。当然了，这次聚会不仅仅我算生面孔，还有其他朋友也是相互间的生面孔。

其中，有一位老板就问到这位房地产老板了。因为他在本地很出名，建筑商、材料商要借着饭局相互之间加深印象，好开拓资源与生意。就问到了，“X总来我们这里很多年了，应该如何才能做到向您这般成功呢？”

之后，这位老板就讲到了最开始来我们这个地方的情况。他们是浙江过来的，一行有五个人，当时是过来接泥瓦工工程的，也就是给人盖房子。那个时候很吃苦，就算是天再冷也干下去。然后中间有几次转机，就被他们先知先觉的抓住了。

中间的过程很心酸，能走到如今老板的水平，吃得苦与遇到的弯路很多。一行的五个人，现在都仍旧在房地产行业。

饭局，我就听着，怎么讲呢。不仅仅是这位浙江的老板“吃苦耐劳”“有创造性思维”。还有认识的几位老板也都是如此。

有一次去朋友的店里，就遇到了一位浙江的商人，他是这位朋友的供货商。简单来说就是，浙江商人是厂家，然后我这位朋友是销售他产品的商家。

一进门，刚好遇到他们在讨论问题。我就没有走进，而是在门口处等着。等到他们谈完了，我就走近一些。然后发现浙江的商人真的很健谈，你不管谈什么，都能很好的谈下去，并且耐心比较足。

并且，在交流的时候没有什么陌生感。做生意的一般能清楚，如果与人交流的时候没有什么陌生感，不管做什么生意，成交的概率将会大大提升。当然，不仅仅如此，他们在应对问题的时候，也具有很强的前瞻性。

不仅仅这两位，遇到的很多浙江人都有股“吃苦耐劳”、“创造性思维”、“前瞻性”、“健谈”。所以，我认为正是因为这种人文底蕴，促使浙江经济这么强。

你认为古代绍兴的地理环境与古代越文明的发祥.传承和发展存在着怎样的关系

许多人通过鲁迅先生的文章：乌蓬船、毡帽、社戏、孔乙己、茴香豆等来了解绍兴，现在许多东西虽已消失，但是饮食文化的许多精华犹存。

绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且听我道来。

绍兴人对“霉”字似乎情有独中，霉干菜，霉千张，霉毛豆，霉豆腐等，霉干菜是地道的绍兴传统菜，浙江的霉干菜属绍兴最地道。霉干菜用水浸泡，再沥干水分，干焖发酵等法制成。要吃的时候，将霉干菜摆在碗里，面上放几片金华火腿或是五花肉，几片笋，点上几滴女儿红(黄酒)，上锅蒸透。夹上一筷子，感觉肉的香味和笋的清甜爽口渗入干菜中，清香鲜美，肥而不腻，是下饭的佳肴。霉干菜一定要趁热吃，配上米饭或者馒头，诱人食欲，真能让人多吃上半碗饭。

酱菜腌菜，绍兴喜欢以酱腌的方法来制作莱肴，是把鱼肉鸡鸭，各种内脏，或酱或腌，在户外日晒风吹，直至水分被风干。每逢腊月年边，大街小巷，户户屋前，家家廊下，酱腌制品挂晒满竿，给水乡平添了一份过年的气氛。酱鱼干，蒸出锅之后，香气四溢，口感极妙。酱鱼干的肉不同于酱鸡鸭那么硬，容易塞牙，加热后更是松软可口，细细嚼来，滋味独特。

臭菜有臭冬瓜、苷菜杆、臭豆腐干等，到了咸亨酒店门口，扑鼻而来的是冲鼻的臭味，那是油炸臭豆腐的味道。臭豆腐可谓极不入鼻，但只要有胆量吃下第一块，觉得外脆里松，臭的迷人，抹上辣酱甜酱后卖相更是诱人，从此就与它结下不解之缘了。绍兴街头、小巷深处常常传来冲鼻的油炸臭豆腐臭味，那么多人心甘情愿地顶着冲鼻的臭味站在街边吃着油炸臭豆腐。

绍兴酒是用纯粮制造的低度酒，糖酸适中，营养丰富，适量饮用能起到生津活血，促进新陈代谢，兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。黄酒的饮法:绍兴酒的饮法颇有讲究。夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内,此曰冷饮。冬日温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。待到加热，酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃活血，令人陶然。

佐酒佳配: 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；

太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的黄酒，经八年以上的陈年贮藏，按最佳方法勾兑，酒质淳厚、香气浓郁，回味无穷。5公斤装的坛子太雕190~288元。

我们这次去咸亨酒店FB，是因为我公司领导来视察，客户接风，我们还是坚持要土菜，点了霉干菜扣肉、霉千张、霉毛豆、霉豆腐、醉鸡罐、臭杆子蒸豆腐、清蒸鱼、炸臭豆腐干、白灼河虾、火腿玉米汤等，1斤八年的太雕，菜泡饭(这里的菜泡饭也很地道，加入了火腿)，大家吃得其乐融融，酒足饭饱。了解了绍兴饮食文化中的部分精华。

黄酒度数不高(11~15度)，但是后劲大，不要好喝贪杯，醉得不省人事欧。

绍兴境内饮食店、酒馆、茶店、小吃店，向以量多、分散、规模小为特点。1949年，仅10万人口的绍兴市就有各类饮食店844家；绍兴县人口超百万，各类饮食店多达2406家。绍兴酿酒、制茶行业发达，产量多，质地优，民间素有饮酒、喝茶的传统习惯，酒馆、茶店特多。饮食店大多分布在城区和农村集镇或交通要道。与饮食店至为相关的菜肴烹饪，品种多、烹制方法多独特之处，传统的就有：焐、熯、醉、炖、霉、腌等32种技法，五花八门，各领风骚。1990年，全市有饮食企业6152家，从业人员13950名。

第一节 饭店 小吃店

绍兴烹饪，源远流长。《史记·货殖列传》有“楚越之地……饭稻羹鱼”之记载。南宋绍兴人童岳荐的厨膳秘籍《调鼎集》，影响至今。

清同治年间（1862～1874），绍兴城内兰香馆（由摊改店），在大江桥脚开业，近200平方米面积店屋，设餐桌22张。店主赵姓，以经营门板饭为主，菜肴鲜咸适中，价格便宜。仅中午一个市头，轮流就餐者就有十几批，米饭要煮2石（150公斤）以上，接待顾客2000人次左右。该店看家菜头肚醋鱼、绍式小扣、单腐等烹饪独特，成为绍兴名菜而流传至今。

光绪年间（1875～1908）城区新河弄口开设望江楼馒头店，其所制“喉口馒头”，皮薄馅多，滑韧香鲜，一口一个，味道鲜美，生意颇好。民国时期，城区较有名的菜馆，数轩亭口一一新、杏林楼，新河弄知味观、同春楼，上大路多益处，小江桥大庆楼，昌安门外聚昌楼等。其中一一新门店排场讲究，清洁宽广，设备考究，筵席使用全套银餐具，烹饪技艺精湛，风味独特，脍炙人口，市民多在此处聚餐设宴。

民国14年（1925）荣禄春点心店在轩亭口开业，其“小笼汤包”，皮薄、馅腴、汁鲜，顾客无不称誉。

民国25年绍兴城区有饭菜馆83家，资本9351元，年营业额27729元；中西菜馆20家，资本7210元，年营业额3623元；年糕店29家，资本5175元，年营业额9498 元；油条烧饼店27家，资本2508元，年营业额7000元。

抗日战争时期，百业萧条，饮食业生意清淡，多数菜馆饭店闭歇或转业。抗日战争胜利后，饮食业稍有复苏。

民国35年（1946）商会登记，时有菜馆37家，糕团店25家，摊贩不计。

50年代初期，全地区有772家饭店，由于群众生活水平不高，生活俭朴，尚俭舍奢，饮食业生意清淡，营业额9万多元，多数店只能保本经营。

1956年绍兴市饮食业公司成立，各县也相继成立饮食业公司，并对私营饮食业实行社会主义改造。城区对荣禄春、同心楼、五味和、兰香馆、凤凰馆、张六记、章生记、盛源兴等8家菜饭馆进行清产核资，作价入股，按国家规定赎买政策付息，人员继续从业，实行公私合营。绍兴城区点心业实行公私合营的有沈桂记、和平饺子店、王成记（望江楼）、高德记4家；糕团业有丁大兴升记、丁大兴标记、宝兴、吴来云4家。另将237户小店按合作化方式组织成28个管理小组，独立经营，自负盈亏；将433户摊贩组成48个合作小组。

1958年“公社化”高潮中，饮食业变化较大，把分散经营变为集中经营，网点撤并，人员下放。由于粮食供应指标压缩，供应能力不足，为节约粮食，饮食业推行代用品，其中油条采用标准面粉75％、番薯粉25％混合制成；面条用标准面粉70％，番薯粉30％混合制成。60年代初期，粮食减产，进入“以瓜菜代”的艰难时期，饮食业经营一度陷入困境。只能粗粮 细作，搭配供应。为满足不同层次需要，绍兴城区开设绍兴酒家专供高价菜饭。

1965年，经济形势好转，绍兴酒家取消高价菜饭，供应品种逐渐多样化，开始重视恢复传统经营菜肴。“文化大革命”期间，饮食业传统技艺和经营特色，被视为“封、资、修”而取消；适应消费者多种需要，被说成是“为资产阶级少数人服务”；素负盛名的兰香馆改名为工农兵饭店，荣禄春改为东方红饭店；个体饮食业被视为“资本主义尾巴”而割掉。

1972年，绍兴城区饮食店撤并为31家，比1965年减少40.4％。对顾客吃饭提倡“自己动手服务”，饭菜品种单一，质量下降，名菜名点断档，烹饪技术力量青黄不接。1978年，全地区有饮食业604家，从业人员5179人。其中，绍兴城区商业系统有饮食业86家，营业座位5204个，人员1536人，年营业额726.2万元，利润42.1万元。

1978年以来，饮食业贯彻“调整、改革、整顿、提高”方针，发展集体、个体饮食业。在饮食行业放开搞活、竞争激烈的情况下，国营饮食业改革经营方式，划小核算单位，实行经营承包责任制，小型国营企业实行转体经营，或为国家所有、集体经营；或直接转为集体所有制企业；或租赁给经营者个人经营。同时改革工资形式，实行浮动工资和提成工资，促使饮食业较快发展。

1983年，全市有饮食业2721家，从业人员7245人。其中绍兴城区商业系统饮食业125家、座位7470个，人员1741人，年营业额1314.2万元，利润95.3万元，分别比1978年增加45.3％、43.5％、13.3％、80.9％和126％。为适应对外开放，使历史文化名城绍兴吸引众多的海内外游客，新建、改建朝阳饭店、沈永和酒家、荣禄春酒楼、华侨饭店、兰香大酒家等一批颇具现代特色的著名饭店（菜馆），并努力恢复传统名菜，突出传统风味，注重菜肴质量，改善服务态度。市饮食服务公司建立技术学校对青年职工进行培训。

1990年全市商业系统有特三级厨师1人、一级12人、二级29人、三级53人；三级西点师3人；三级面点师3人。是年底，全市有饮食业54家，从业人员11723人，年营业额8894万元。其中市区有饮食店805家，人员5663人（其中商业系统95家，1218人），注册资金1546万元（固定资金993万元，流动资金553万元），年营业额2595.6万元，利润151.7万元。

第二节 酒馆 茶店

酒馆

绍兴酒有名，绍兴人喝酒亦有名。南宋时，绍兴“城中酒垆千百家”（陆游诗）。

明清时期，城乡酒楼、酒肆林立，有“无处不酒家”（徐渭诗）之称。

清光绪二十年（1894）前后，鲁迅族叔周仲翔，在城内都昌坊口开设咸亨酒店。其陈设格局，与其他绍兴酒店无异：临街设曲尺形柜台，上置青龙牌，书“刘伶停车”、“太白遗风”等字样；临街的横柜上，陈列“过酒胚”；店堂内置小板桌、长条凳，设备简单，雅而不俗。

民国时期，城区较有名气的酒店有沈永和南号、张清河、傅有记等，设备较好，内设雅座，其雇主多是中上层人士。佐酒菜肴以冷盘为主，如顾客需要炒菜，店主即遣人代购。“过酒胚”一年四季更换，春季多上冷盘，有酱鸭、糟鸡、鱼干、喜蛋、熏鹅等；夏季则为海蜇头、鲜蚕豆、鲜罗汉豆、皮蛋、白斩鸡、粉蒸肉、油氽花生等；秋季有桂花栗子、洋澄湖大蟹，蟹用铁丝笼装着，摆在柜台上由顾客挑选，现X现吃，并备有生姜末加醋一小碟；冬季有白斩鹅、豆腐皮包子、牛肉、咸煮花生等。绍兴酒宜温喝，酒店备有温酒筒（俗称爨筒），顾客落座，即为其温酒送上。小酒店多属夫妻店，遍布街头巷尾，过酒胚多是芹菜、猪头肉、素鸡及茴香豆、香干等，其顾主多为小市民、箔工及其他小手工业者。

民国25年（1936）统计，绍兴城区有绍酒店367户，资本19.4156万元，年营业额48.2523万元。

30年，绍兴沦陷，因日伪军警敲诈勒索，各种摊派名目繁多，酒店纷纷闭歇。抗日战争胜利后，恢复一些。

35年，绍兴县商会调查时，有酒店129家。?

1952年，绍兴市?①专卖事业分处统计有酒店151户，摊贩84户。

1956年对私营饮食业进行社会主义改造，沈永和酒家转为公私合营。

至1958年“公社化”高潮时，所有酒店、摊贩按地区（府山、蕺山、北海、塔山）分别组织成14家分散经营、共负盈亏的合作商店。“文化大革命”时期，酒店生意清淡，难以维持，只得兼营菜饭点心，向综合经营发展。1978年，城区纯酒店仅存一家“东街零酒店”。

1981年，鲁迅先生诞生100周年前夕，停业多年的咸亨酒店重新开张营业，三间粉墙乌瓦的砖木建筑店面，青石铺路的石板地，一派古色古香。店内陈设依旧当年格局：曲尺形柜台、大小爨筒、小板桌、白竹筷、蓝边汤碗等。店内供应元红、加饭、善酿、香雪各档绍酒，终日顾客盈门，平均每年接待中外游客10万人次以上。

1988年，新设酒楼、小卖部500平方米，增添一批八仙桌和骨牌凳等配套设施，同时在北京、天津、杭州、宁波、广州等地开设咸亨酒店（分号）。人们来到咸亨酒店喝一杯绍兴酒，尝一碟茴香豆，可以品味到鲁迅笔下的绍兴风情。

茶店?

茶店亦称茶馆，属传统饮食行业，出卖开水和碗茶。

民国时期，绍兴城内以花巷布业会馆内之适庐茶室为最著名，院落广阔，轩窗开豁，四周游廊，茶室数十间，椅榻舒适，茶资每壶小洋壹角，为富家子弟、商贾等上层人士约友聚会之处。每旬逢三逢八日下午，时有绍兴传统曲艺“平湖调”弹唱。城内县西桥之第一楼，天香阁，大江桥脚的越明茶室，以碗茶为主，主顾多是老茶客，每人都有固定座位，风雨无阻，每天必到，常谈论国事，洽谈生意，有时亦弈棋取乐，象棋一局未终店要关门时，就把棋局暂时抹掉，次日继续对局。小型茶店，随处可见，设施简单，茶资较廉，3文铜币（板）一碗，可坐半天，为小市民、箔工、小手工业者消遣场所。各业同行发生纠纷，邀至茶店排难解纷，谓“吃讲茶”。店主雇用职工或解雇职工，每年端午、中秋、春节在茶店吃碗茶定局。

民国25年（1936）绍兴城区有茶楼、茶室、茶店206户，资本7305元，年营业额28330元。日军侵华时期，茶店关闭较多。35年，茶馆业同业公会调查，有茶店1户。?

50年代初，绍兴市茶室、茶摊仍较普遍，经营方式亦如往昔。也有少数茶室如新市场、北海桥、大善桥等成为锡箔及其他买卖市场。1958年，“公社化”高潮时，符合条件的茶店，分别组织成新华园、长乐园、上林园、梅香阁、北海茶室、东街茶室、大昌茶室、萧山街茶室8家集体所有制合作商店。

“文化大革命”开始，茶店被认为是散布政治谣言的场所，一律取缔，茶店工作人员全部转业。

70年代末，茶店重新出现，然设备简单，卫生条件一般，发展不多，顾客多为退休职工。

1989年市区有茶店8处，另有5处开水店。

第三节 菜肴?

流行于绍兴地区的大多数民间菜肴，用料普通，做法讲究，风味独特。所用原料，多为本地产品，也有少量特产。

民国5年(1916)，冲斋居士根据绍兴民间饮食，整理编写成《越乡中馈录》，全书把传统饮食分为饭菜、腌腊、饭食、造酿4大类252个品种，并对烹饪方法逐一作了介绍。菜肴的烹饪方法，据《绍兴民间传统菜谱》载，有熯、渍、酥、霉、酱、腌等32种；菜肴风味如霉干菜、干菜焖肉、霉苋菜梗、霉千张等，食之可口，回味无穷。?

烹饪?

焐 菜与米一起下锅烧的烹饪方法，俗称“饭焐”。常见有饭焐萝卜、饭焐芋艿等。?

熯 饭锅内放竹制饭架，置菜于饭架上，加上配料，利用煮饭的蒸汽使菜变熟的方法，俗称“熯”。常见熯菜有臭豆腐、豆瓣、熘豆腐、淮皮熯豆腐、打鸭子(蛋)等。

蒸 将菜放在蒸笼或其他蒸具里，配以其他佐料加以蒸熟的一种烹饪方法，也叫“清蒸”。常见的有清蒸鳜鱼、清蒸河鳗、清蒸文武鱼（鲜鱼与鲞拼配）、冬瓜蒸咸肉、淡菜蒸火腿、懒惰饼子、培红菜蒸玉仁丁、荷叶粉蒸肉等。?

搅 将食品与酱搅拌蒸食，常见的有酱搅鸡冠油、酱搅螺蛳肉等。?

焻 用开水冲泡或在沸水中稍爨片刻，俗称“焻”。常见焻菜有焻黄蚬、焻蛏子、焻豆芽、焻韭菜等。?

拌 主料和佐料凉拌食之。常见有糖醋拌藕、香椿芽拌豆腐、芝麻酱拌香干、香干拌马兰头、麻油拌海蜇等。?

渍 用盐（或糖）擦拭而渍食的蔬菜。常见有渍萝卜、渍黄瓜、渍白菜等。?

醉 用绍兴老酒和酱油浸渍鲜活水产，俗称“醉”。常见有：醉虾、醉蟹、醉麻蛤、醉腰花等。?

蘸 食物烧、蒸至熟后，直接蘸以母子酱油、米醋、麻油或花椒盐食用。常蘸白切肉、白斩鸡等。?

扣 将鸡、鹅、猪肉切块扣于碗内，配以白鲞、黄花菜等，上蒸笼熯熟后，反扣在菜碗或菜盘上，俗称“扣”。常见有扣鸡（或白鲞扣鸡）、扣肉等。?

嵌 把猪肉剁成肉糜，与其他佐料一起嵌入荤腥或豆制品、瓜类中烧熟食用。常见有东坡腐、八宝姑嫂鸭、鲫鱼嵌饼子肉、藏瓜等。?

焖 食物下锅经煸烤加调料后，即加锅盖焖烧至熟的烹饪方法，俗称“焖”。常见有油焖笋、葱焖鲫鱼、干菜毗猪肉等。?

炖 食物加水后以文火久煮使熟的一种烹饪方法，俗称“炖”。常见有鞭笋炖豆腐、雪里蕻炖冰豆腐、清炖越鸡、清炖甲鱼、金银蹄（火腿脚爪与鲜猪蹄爪一起炖）、火腿炖老鸭等。?

煮 俗有“红烧白煮”之说。红烧加酱油，白煮以食盐作咸料。常见有八宝菜、咸煮笋、咸煮慈姑、咸煮花生、桂皮茴香豆、五香鸡肫豆、腐皮煮芋艿、菜心肉皮、咸水虾、咸菜煮乌鲤鱼、肉骨头煮黄豆、五香茶叶蛋等。?

烧 绍俗以酱油烹调而不动油锅之菜肴为“烧”，且在“烧”前冠以“红”字，以区别于“煮”。常有红烧素鸡、绍什景、红烧肉、红烧狮子头、红霉豆腐卤烧肉、酱烧田螺、?鱼烧豆腐等。?

炒 为绍兴传统主要烹饪方法之一，常见炒菜有萝卜丝炒千张、臭腌菜炒豆板、油炒扁眼豆、玉堂中炒、黄芽韭菜炒蛋、韭菜花炒凡虾、冬笋炒?鱼、栗子炒鸡块、角麂肉炒腌菜等。?

煎 用适量食油煸烤食物的一种烹饪方法，俗称“煎”。常见有菠菜煎豆腐、荷包蛋、煎鱼等。

酥 经油?、卤煮使食物达到酥软松口的，俗称为“酥”。常见酥菜有酥鱼、香酥鸭等。?

卤 把佐料煮成浓汁，或用肉、禽类烧出之汤汁再烧煮其他食物者，俗谓之“卤”。常见有卤煮豆腐干、卤鸭等。?

熘 菜肴经炒煮后再用淀粉勾芡的烹饪方法，习惯上采用此法时多加米醋，故称“醋熘”。常见有醋熘茭白、头肚醋鱼等。

爆 介于“煎”和“炸”之间的一种烹饪方法，制作时，其油量少于炸、炠，但略多于煎、烤。常见有油爆虾、爆鳝丝、爆辣椒等。?

炠 有油炠和水炠之分。油炠即油炸，将食物在滚油中炸熟；水炠则鲜嫩食物放入沸水中清煮。常见有油炠臭豆腐干、炠春卷、炠虾球、油炠萝卜丝饼、油炠虾饼、油炠兰花豆、剁螺蛳、炠湖蟹等。?

冻 冬季，将鸡鸭鱼肉烧煮后与卤汁一起冷冻，食时不再加热。常见有鲞冻肉、扎肉、冻大肠等。?

霉 素食物经浸泡或煮熟，装入容器，密封后使其自然发酵，俗谓之“霉”，有生霉、熟霉、淡霉、咸霉之别。常见有霉苋菜梗、霉菜头、霉笋、霉毛豆、霉面筋、霉千张等。?

浸 用特制卤汁浸泡熟食品，具有独特风味。常见有霉苋菜梗卤浸豆腐干、盐水浸毛笋、虾油卤浸鸡（俗称虾油鸡）等。

腌 食物用盐揉擦，或用盐水浸泡，或加盐踩踏后用石重压，使盐水渗透于食物中，便于保存的一种方法，俗称“腌”。常见有腌菜、腌鸭子（蛋）、腌肉等。?

晒 把食物晒干便于久藏的一种加工方法。常见有干菜、笋干、虾干、鱼干等。? 腊 冬季将禽肉类食物用花椒、食盐腌制后，在通风处悬挂风干，经蒸熯后食用。常见有腊鹅、腊鸭、腊猪头等。?

酱 食物在酱或酱油中浸泡后，或可生食，或经晒干、蒸煮后食用。常见有酱黄瓜、酱鸭、酱肉等。?

糟 将食物埋于酒糟中，加盖密封，既吸取酒香，又便于贮藏。常见有糟鸡、糟鱼干等。?

名菜?

头肚醋鱼 为绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。初，店主在店后河埠头置一只木船，专养二三公斤重的活鱼，以供现烧现吃。头肚醋鱼选用鱼头和肚裆为主料，配以甜面酱，米醋烹制，颇受顾客青睐。同行争相仿制，代代相传，成为家喻户晓的绍兴风味菜。此菜色泽红亮，头肚肉质活络、汤汁浓滑、味鲜而略带酸甜。《中国菜谱》（中国财政经济出版社1988年版，下同）有载。?

清汤鱼圆 以肉质细嫩、粘性强、吸水量大，弹性足的花白鲢为料。制作时要求“刮”肉细腻，“排”斩透彻，“榻”柔中有刚，“梳”茸充分糅合，“挤”圆不带尾巴。而鱼茸和盐水的比例搭配得当，是此菜成功的关键。“清汤鱼圆”以汤清、味鲜、滑嫩、洁白著称。《中国菜谱》有载。

鱼烧豆腐 鱼和豆腐均为细嫩之物，二者同烧，使鲜美的鱼味渗入豆腐之中，食之更加鲜香清淡。《中国菜谱》有载。?

糟溜虾仁 酒糟是酒的副产品，其味醇厚、异香，用酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。糟溜虾仁选用新鲜河虾仁，烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白，鲜嫩，糟香诱人食欲。《中国菜谱》有载。?

绍虾球 已有100多年历史。初名“虾肉打蛋”，为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进，更名为“绍虾球”。此菜制作关键在于掌握火候，蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝，包裹住虾仁，色泽金黄油润，质地香松酥脆，用葱白段、甜面酱一起蘸食，味道佳美。《中国菜谱》有载。?

清炖越鸡 用著名越鸡清炖而成。春秋时期越国故都建于卧龙山（今府山）东侧。相传，在越王宫内，养有一批花鸡，专供帝王后妃观赏玩乐。后来外流民间，经当地百姓精心饲养，纯种繁殖，成为优良的食用鸡种。民间多用它清炖而食。其肉质细嫩，鸡骨松脆，汤清味美，成为绍兴传统风味菜。《中国菜谱》有载。

绍式小扣 是绍兴百年老店兰香馆的看家菜。用五花猪肉，经煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。其色泽红亮，肉质酥而不烂，油而不腻。俗云：“饼子是冬米，扣肉吃张皮”，前者指绍兴大肉饼子，后者指绍式小扣，意即扣肉的皮经油炸，特别好吃。《中国菜谱》有载。?

清蒸桂鱼 桂鱼又作鳜鱼。刺少，肉质细嫩肥美，为鉴湖所产的名贵淡水鱼种，以三九月所产最佳。鉴湖水含有丰富的矿物质，为桂鱼生长提供了条件。此菜选用新钓桂鱼清蒸，以著名的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感。《中国菜谱》有载。?

鉴湖鱼味 鉴湖，湖水清澈，碧波荡漾。湖中水生植物丰富，为鱼群生长提供了良好条件，特别是草鱼，生长繁茂，体壮肥美。绍兴名厨运用鉴湖草鱼，创制了形状似花，咸酸甜辣，松香可口，香气馥郁的鱼味菜。《中国菜谱》有载。?

干菜焖肉 干菜是绍兴传统土特产之一，城乡居民十有九自制干菜。干菜馨香鲜嫩，久储不坏。与猪肉同烧“干菜焖肉”，以芳香入味取胜。其菜品肉色枣红，油润不腻；干菜咸鲜甘美，颇有绍兴田园风味。《中国菜谱》有载。

油炸臭豆腐 压板豆腐经霉苋菜梗卤浸泡后即成臭豆腐，油炸后色泽黄亮，外脆内软，有一股特殊的香味。凡来绍旅游者，无不一尝为快。?

霉苋菜梗 苋菜梗去枝、叶及节，斩成小段，经淡霉或咸霉后，蒸熟浇上麻油即可食用，其味鲜美无比，风味独特。又因经过发酵，有助消化。这是自春秋战国流传至今的绍兴民间传统菜。

绍兴地处中国东南沿海,位于北纬29°14′至30°16′,东经119°53′至121°13′,东接宁波,西临杭州,距上海232公里。总面积7901平方公里,市区面积101平方公里。

水城绍兴素有“东方威尼斯”之称，绍兴多水既与该地区地形特征有关，更与晚更新世最后一次海侵具有密切的联系。从地理位置上看，绍兴位于浙江东北部，南靠会稽山，北临绍虞平原（是宁绍平原西部，古时称山会平原），离钱塘江口杭州湾约20千米。会稽山属中生代隆起的武夷山余脉，经长期风化剥蚀，山体地势低缓，海拔多在500米以下，绍虞平原由钱塘江、浦阳江和曹娥江三江冲积而成，属河流冲积平原，表面覆盖一层淤泥，整个平原开阔平坦，平均海拔不足7米。晚更新世几次海侵，这里一度出现海陆变迁和居民迁徙的现象。据考证，第四纪最后一次冰期阿尔卑斯玉山冰期全盛时期，海平面比现在要低一百多米，时间在一万二千年前，当时宁绍平原的范围更广，向北、东方向的大陆架上延伸。因宁绍平原背山面海，开阔平坦，气候暖热，水土丰厚，北部四明山、会稽山地又是山林富饶，燃料充沛，人居环境得天独厚。中华民族的其中一支祖先于越先民在这里大量繁衍，他们积累了大量农业生产技术，《周礼·职方氏》说，东南杨州“其谷宜稻” ，河姆渡新石器时代早期文化挖掘中发现人工栽培稻的遗迹和大量陶器碎片，说明在这里稻作农耕是其主业，原始制陶业这时在绍兴也已形成迅速发展。距今7000—6000年，最后一次海侵达到高峰时，宁绍平原又一次成为汪洋，现今杭州湾两岸宁绍平原与杭嘉湖平原成为相互联结的浅海，越民族纷纷从北部平原撤退。另据史料记载，原始越民中的一部分过钱塘江赶往浙西和苏南的丘陵；一部分东迁入东海，成为岛民；留在本地的越民随着宁绍平原自然环境自北而南的不断恶化逐渐退入南部会稽、四明山地，这一支后来真正成为绍兴的土著居民，河姆渡遗址就是当时越民族进入山区的最后一个平原聚落之一。直到越王勾践即位时，海水逐渐退出平原，越民族才再一次走出山地，开发北部平原。这时的绍虞平原仍然为充盐泥泞之地，到处是相互连接的泻湖。史书记载，公元前490年，越王勾践利用钟山（今卧龙山）的地形，沿山麓的一片平地上，修筑了勾践小城，成为绍兴城的雏形，绍兴从春秋建城一直发展到现在，时间上长达2500年之久，这在我国历史上实属罕见。在生产力水平极其低下的古代，可以说优越的水环境对该城市的形成和发展起着极其重要的作用。

绍兴多水，郦道元在《水经注》中曾有一段描述，“万流所凑、涛湖泛决、触地成川、枝津变渠。”春秋以来，随着人口不断增多，人们对绍虞平原的开发利用不断加快，海潮倒灌、土地盐分过重、灌溉水源缺乏，成为制约当地农业生产发展的三个重要因素。东汉永和五年（140年），会稽郡守马臻以会稽郡城（今绍兴城）为中心筑堤蓄水，从会稽山麓以北直到绍兴城一线之间，形成一个面积为200平方千米的大型水库，这就是历史上有名的鉴湖水利工程。鉴湖的外堤上建有斗门、闸、堰等大小不同的排灌设备，通过纵横交错的人工灌渠向北部农田输水，使这片土地旱涝保收，促进了当地经济的发展。同时，在北部平原上出现了众多的人工运河。随着以后北部海塘的建成，绍虞平原（古时称山会平原）少受杭州湾咸潮的威胁，鉴湖的稀释盐土的功能就逐惭丧失。在鉴湖成湖以来的近千年时间里，由于受源于会稽山、四明山麓众多溪沟的影响，泥沙不断淤积，湖底逐渐升高，鉴湖又失去了蓄水防洪的功能。到了人口压力极其严重的唐宋时期，该地区因田地不足，人地之间的矛盾渐趋突出，宋真宗大中祥符（公元1010年）以后，“盗湖为田”已成常事。南宋王十朋曾说过：“每岁雨稍多则田以淹没，晴未久而湖已枯竭。”可见到南宋时，鉴湖已彻底失去了作用。鉴湖的湮废消失，给绍兴城周围留下了大大小小许多自然湖泊，据《会稽志》记载：鉴湖消失后，形成东西两大湖群，其中东湖群有浮湖、白塔洋、谢憩湖、康家湖、泉湖、西葑湖等等；西湖群有周湖、孔湖、铸湖、贔石湖、容山湖、秋湖、阳湖等等，它们

与萧绍运河、北部灌溉河渠以及曹娥江、浦阳江等自然河流连成一体，成为绍兴城乡之间的水上交通通道。但从某种意义上说，河湖的存在却阻隔了陆路交通的发展，船运自然成为南宋鉴湖消亡之后绍兴城乡最重要的交通工具，也是古时绍兴人的重要经济来源。当地城乡居民，面河建房、切石为埠，“码头人家”、“单面街”、“八字桥”等成为江南水乡独具绍兴特色的重要景观。

春秋时越王勾践说过：“水行山处，以船为车，以楫为马。”船在绍兴的起源应在春秋之前，晚更新世最后一次海侵，使繁衍在宁绍平原上的于越民族，被迫改变自己的劳动生活习俗，弃平原农耕习惯操山海渔狩生活，学会适应有水的环境，蛇图腾文化就是越民族“人水合一”的重要见证。余姚河姆渡遗址第四文化层挖掘中发现了刻有花纹的木浆，足以说明，在绍兴舟船作为交通工具出现的历史。然而，至今为止的史料记载中，乌篷船一词最早出现在宋朝，南宋著名爱国诗人陆游隐居故里绍兴时，对当地人们的乡间闲逸生活有过诗句描述：“轻舟八尺，低篷三扇，占断萍洲烟雨”。这是对乌篷船最早的文字描述，由此可见，乌篷船在南宋已成为绍兴人生产生活中一种不可缺少的交通工具。乌篷船的出现与鉴湖的消失在时间上可谓不谋而合，这与鉴湖消失后，绍兴城乡稠密的河湖网阻隔陆路交通的开发分不开。在绍兴，乌篷船作为一种货客二用的交通工具，其周转的方便性更优于陆上交通，且大量出现在文化、旅游、风俗等活动之中，鲁迅所著诸文中描写的绍兴人坐在乌篷船里看社戏就是个很好的例证。

乌篷船一方面反映了绍兴有水的环境，同时，也是绍兴人在生产生

活中长期与水打交道的结晶，乌篷船的形式、材料、造型、颜色、装饰、动力设置都体现了绍兴多水的地理环境和绍兴人特殊的生产生活习俗。古时候穿梭在绍兴城乡之间水面上的船有二种，一种是白篷船，作航船用，属现在的货船；另一种是乌篷的，属坐人载客用的客船。乌篷船根据大小又可以分四明瓦、三明瓦、脚划（读uoa音）船等几种。乌篷船的船篷是半圆形的，用竹片编成，竹片与竹片之间夹一些竹箬，雨天阻挡雨水的下渗，竹片涂上一层黑油，有利于雨水下滑；两扇固定的圆篷称“定篷”，而在定篷之间有一扇可以滑动的透光圆篷，上面镶嵌着一片片一寸见方可以透光的薄蛎壳，雨天时盖上明瓦挡雨遮风，晴天时移开明瓦通风透阳。因此，当地人把这个圆篷叫做“明瓦”。三明瓦就是中舱有两道，后舱有一道明瓦的一种。在绍兴，比四明瓦更大的还有一种大乌篷船，船体上雕刻着花纹、图案，船头雕刻、彩绘着似虎头形象的动物，当地人叫它“益鸟”，其形象十分古怪，似在微笑，且又让人恐惧。这与古越民族长期生活的水环境有密切的关系，当海侵达到高峰时，古越北部的大部分土地成为一片汪洋，越民在海中捕捞，经常会遇到大风浪而出现船翻人亡的事故。降伏兴风作浪的海龙，保证渔船、航船在海面上风平浪静一直成为越民族的神圣向往。而益鸟 深 居海内，性嗜龙，龙见而避之，所以船民把它绘于船头，使龙无法在水面上作祟，以保证行船太平，后人一直沿用至今。

古代不少官宦富豪常常坐着大乌篷船（现已逐惭被豪华机动游艇所代替）游览、扫墓、迎亲、看戏；一些文人墨客也在乌篷船上饮酒作诗，留下了许多墨宝。鲁迅先生笔下的“文人酒船”，俗称“梭飞”的就是三明瓦。坐乌篷船旅游已经是现在绍兴旅游的一大特色。目前，穿梭在绍兴城乡各大景点之间的乌篷船大多是脚划船，船小可一人经营，灵活方便，有利于接客载人；乘脚划船游绍兴，是目前绍兴最时尚的一种旅游方式，船在运河上行驶犹如一叶扁舟，船底常常垫一些草席，游客上船后席地而坐，头顶离顶篷仅有二、三十厘米，船尾坐一艄公，手脚并用，娴熟自得。乌篷船前进的动力来自艄公的双脚，艄公的脚用力蹬桨，船就稳稳地前进了，“脚划”的意思正妙在此，夹在艄公腋下划水的木桨是船舵，

用它可以控制船的方向。天气比较暖和的日子里，游客们可以把双手伸出船外，搁在左右的船舷上，有时还可以轻轻拍打水面，如鸭子嬉水状。坐满游客的乌篷船，船身“吃水”较深，游客的视线往往与船外的水面相差不多，乘这种船旅行，仿佛坐在平静的水面上，当船在城里行进时，眼前的高楼大厦与古朴的“八字”桥从身边和头顶“走”过，犹如在播放江南水乡风光的慢镜头。每当游船“漫步”在乡间水道时，两岸田埂与眼鼻接近，能不时闻到泥土和田间作物发出的芳香，使人心旷神怡。绍兴乌篷船已名扬海内外，绍兴市政府适时提出建设旅游大市的口号更为乌篷船体现其旅游价值提供了更好的机遇，在绍兴，乌篷船不仅是一种特殊的交通工具，更是一项无价的旅游产业，绍兴人充分利用天然的水环境，挖掘隐藏在乌篷船内部的文化内涵，充分展示绍兴独有的山水风光、历史背景、风土人情、地方特产。一场乌篷船的船娘招聘会吸引了全国各地的诸多学子，乌篷船是绍兴人的旅游产业，更是全人类的宝贵财富。

“山阴道上行，如在镜中游”以水乡泽国闻名于世的绍兴，自古为受人称颂的旅游胜地。1982年，被国务院公布为全国首批二十四个历史文化名城之一。绍兴市现有对外开放的旅游景点近200处，“悠悠鉴湖水，浓浓古越情”。绍兴以其人文景观丰富、水乡风光秀丽、风土人情诱人而著称于世，自古即为游客向往的游览胜地。 绍兴就是这样一座地方色彩很浓的著名水城。悠悠古纤道上，绿水晶莹，石桥飞架，轻舟穿梭，有大小河流1900公里，桥梁4000余座，构成典型的江南水乡景色。东湖洞桥相映，水碧于天；五泄溪泉飞成瀑，五折方下；柯岩石景，鬼斧神工；兰亭以王羲之的《兰亭集序》而被称为书法胜地；沈园则因陆游、唐琬的爱情悲剧使后来者嗟叹不已；此外还有唐代纤道，南宋六陵，明清石拱桥以及与此相关联的绍兴风土人情，以乌蓬船、乌毡帽、乌干菜为代表，在数千年的历史演变中，积淀了丰富的文化内涵并呈现独特的地方风采，令人仰慕神往。

境内四季分明,气候湿润,光照充足,年平均温度16.4。C,年平均降水量1300毫米。

景观：八字桥 半亭御碑亭 会稽山 镜水飞瀑 流觞亭 宋六陵 咸亨酒店 圆善园 越女春晓 越中名士苑 周恩来纪念馆 蔡元培故居。

绍兴的经济可以说很大程度上是被旅游业带动的．地形特征使得绍兴有很好的发展旅游业的环境因素．

位于长江中下游经济较发达地区，水陆交通便利，靠近市场，靠近上海，杭州，宁波等经济发达城市，有利于发展经济．